???? ???

سوپ کلم ( آلمان )
 

مواد لازم:
پياز =2 عدد
كلم برگ خردشده=3 ليوان
سيب زميني= 3 عدد متوسط
جعفري خردشده =3 قاشق سوپخوري
آب مرغ = 2 ليوان
نمك و فلفل به ميزان لازم
ماست به دلخواه
 

سوپ ماکارونی (ایتالیا )
 

مواد لازم برای 6 نفر:
ماکارونی ریز که به اشکال مختلف موجود است=100 گرم
لوبیای سبز نازک=200 گرم
نخود سبز از پوست درآمده=یک لیوان
کدوی سبز کوچک=2 عدد
هویج کوچک=3 عدد
پیاز متوسط=1 عدد
نعناع،ترخان و گشنیز خرد کرده=2 قاشق سوپخوری
میخک در صورت تمایل=2 عدد
لوبیای قرمز خشک=100 گرم(نصف لیوان)
کره=50 گرم
آبگوشت=4 لیوان(یا 2 عدد قرص سوپ که در 4 لیوان آب حل شده)
نمک و فلفل=بقدر کافی
 

تبولی ( لبنان )
 

مواد لازم:
بلغور گندم ريز= 3/2 پيمانه
جعفري –ريز خرد شده=6 پيمانه
نعنا تازه- ريز خرد شده =2/1پيمانه
گوجه فرنگي- خرد شده= 5عدد
پيازكوچك- خرد شده 2عدد(200گرم)
پيازچه- خرد شده= 2عدد
روغن زيتون-تصفيه نشده= 4/1پيمانه(60ميل)
آب ليموي تازه =2/1پيمانه(125ميل)
نمك و فلفل سياه= به ميزان لازم
 

سالاد کالباس ( روسیه )
 

سيب زميني پخته شده= نيم كيلو
كالباس خشك وكالباس مرغ با هم= نيم كيلو(بايد از كالباسهاي پر عطر استفاده كرد)
خيار شور= نيم كيلو
نخود فرنگي= 1 عدد كنسرو
سس مايونز= به ميزان لازم
نمك= به ميزان لازم
گوجه و كاهو و چيپس براي تزئين= به ميزان لازم
 

سالاد زیتون ( یونان )
 

مواد لازم:
پیاز قرمز کوچک=1 عدد
گوجه فرنگی=4 عدد
زیتون سیاه بدون هسته= 2 1/2 پیمانه
شاهی و یا هر نوع سبزی معطر دیگر= 3 پیمانه
برگ ریز اسفناج= 120 گرم یا 2 پیمانه 
برگ گشنیز خرد شده= 1 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل= به مقدار لازم
در صورت تمایل 1/4 پیمانه ترشی فلفل قرمز
مواد لازم برای تهیه سس:
روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری - آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری - شکر 1/4 قاشق چای خوری - جعفری خورد شده 1/2 قاشق چای خوری - تخم زیره 1 قاشق چای خوری - سیر کوبیده 2 حبه
طرز تهیه سس:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

سالاد شوید ( دانمارک )
 

ماکارونی صدفی=نصف بسته
شوید خشک=1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
کالباس خرد شده=250 گرم
زرده تخم مرغ سفت شده=4 عدد
سس خردل=1 قاشق چایخوری
خامه=1 فنجان
فلفل=4/1 قاشق چایخوری
خیارشور خرد شده=مقداری

سالاد سیب زمینی ( یونان )
 

مواد لازم:
سیب زمینی=1 کیلو
پیاز بزرگ=1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ=3 عدد
روغن زیتون
نمک و فلفل=به مقدار دلخواه
پونه و ریحان تازه=مقداری
فلفل سبز تند=مقداری

سوپ پیاز ( فرانسه )
 

مواد لازم:
استاک مرغ(آّب مرغ)=1لیتر
پیاز خلال شده =550گرم
روغن مایع =50 گرم
سس بشامل رقیق(سس سفید)=1لیوان
پنیر پیتزا رنده شده=150گرم
سس سویا=2ق.غ
نمک و فلفل=به مقدار لازم
برگ بو(در صورت موجود بودن)=2 عدد
آب لیمو= 2 ق.غ
 

سالاد کلم سفید ( فرانسه )

مواد لازم :
کلم سفید=یک عدد کوچک
کالباس=2 ورقه
کشمش=10-20 عدد
مغز گردو =5 عدد(خرد شده )
سس سالاد(سس سفید،آبلیمو( به مقداری که باعث ترش شدن بیش از حد سالاد نشود)فلفل سیاه،نمک ..)
هویج رنده شده = مقداری
 

سوپ ماهی ( ژاپن )
 

شیرماهی=250 گرم
زعفران دم کرده=2 قاشق غذاخوری
تره فرنگی= یک ساقه - خرد شده
ادویه گرام ماسالا= یک قاشق غ
هویج= یکعدد نگینی خرد شده یا رنده درشت رنده کرده
کرفس= دوتا ساقه جوان و ترد با برگ
گشنیز= یک فنجان خرد شده
پیازچه= چندساقه ترد و نازک کامل ( با قسمت سبز آن )
پیازکوچک= یکعدد نگینی خرد شده
فلفل قرمز زنگوله ای ( دلمه ای )=1 عدد نگینی خرد شده
روغن زیتون یا کنجد= کمی
کره= کمی
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یا موتزارلا رنده شده= یک فنجان
شیر=2 لیوان
چند تکه نان ( اسلایس ) جو سبوس دار(که میتوان روی آن کمی هم سیر مالید و تست کرد و کنار بشقاب سوپ سرو نمود .)

سالاد پنیر و زیتون ( یونان )
 

مواد لازم:
خیارسبز=2 عدد
فلفل دلمه سبز=1 عدد
گوجه فرنگی=1 عدد
روغن زیتون=2 قاشق غذاخوری
پنیر خرد شده=2/1لیوان
زیتون=به مقدار لازم
آبلیمو=4 قاشق غذاخوری
سرکه=1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم